Độ pH trong cơ thể người là gì? Hiểu đúng về cân bằng pH và nước ion kiềm

Độ pH trong cơ thể là một trong những yếu tố quan trọng phản ánh trạng thái cân bằng axit – bazơ. Tuy nhiên, pH không giống nhau ở tất cả các bộ phận trong cơ thể và cơ thể luôn có những cơ chế riêng để duy trì mức pH phù hợp.

Vậy pH trong cơ thể là gì? Cơ thể duy trì cân bằng pH như thế nào? Và nước ion kiềm có liên quan gì đến vấn đề này?

Độ pH là gì?

pH là thang đo mức độ axit hoặc kiềm của một dung dịch, từ 0 đến 14:

• pH < 7: Có tính axit.
• pH = 7: Trung tính.
• pH > 7: Có tính kiềm.

Giá trị pH thay đổi theo từng đơn vị trên thang đo, vì vậy chênh lệch pH không đơn giản chỉ là sự thay đổi nhỏ về con số.

Đối với cơ thể người, mỗi môi trường sinh học có một khoảng pH riêng để thực hiện chức năng của mình.

pH máu bao nhiêu là bình thường?

Máu của người khỏe mạnh có tính kiềm nhẹ, với pH thường nằm trong khoảng 7,35–7,45 và được cơ thể duy trì rất chặt chẽ.

Việc duy trì pH máu trong khoảng phù hợp rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của các cơ quan và quá trình chuyển hóa.

Cơ thể không đơn giản duy trì pH bằng cách “ăn hoặc uống đồ có tính kiềm”, mà sử dụng một hệ thống điều hòa phức tạp.

Cơ thể cân bằng pH bằng cách nào?

Ba cơ chế chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng axit – bazơ gồm hệ đệm hóa học, phổi và thận.

Hệ đệm

Các hệ đệm trong máu và dịch cơ thể giúp hạn chế sự thay đổi pH khi lượng axit hoặc bazơ thay đổi.

Phổi

Phổi tham gia điều chỉnh lượng carbon dioxide (CO₂) trong máu. CO₂ liên quan trực tiếp đến cân bằng axit – bazơ của cơ thể.

Thận

Thận giúp điều chỉnh cân bằng axit – bazơ thông qua việc bài tiết axit và điều chỉnh bicarbonate trong cơ thể.

Nhờ sự phối hợp của các cơ chế này, cơ thể có khả năng duy trì pH máu trong phạm vi rất hẹp.

pH của các bộ phận trong cơ thể có giống nhau không?

Không.

Mỗi môi trường trong cơ thể có chức năng khác nhau nên mức pH cũng khác nhau.

Ví dụ:

• Máu: khoảng 7,35–7,45.
• Dạ dày: có môi trường axit mạnh, cần thiết cho quá trình tiêu hóa.
• Nước tiểu: có khoảng pH thay đổi tùy chế độ ăn uống, chuyển hóa và nhiều yếu tố khác.
• Nước bọt: cũng có khoảng pH riêng và có thể thay đổi theo thời điểm, thức ăn và tình trạng khoang miệng.

Vì vậy, không thể nói rằng “toàn bộ cơ thể có một mức pH duy nhất”.

Có phải cơ thể càng kiềm càng tốt?

Không.

Cơ thể cần duy trì pH trong một khoảng phù hợp chứ không phải càng kiềm càng tốt.

Đặc biệt đối với máu, pH chỉ cần thay đổi vượt khỏi khoảng sinh lý bình thường cũng có thể liên quan đến các rối loạn axit – bazơ.

Do đó, những thông tin cho rằng chỉ cần làm cho cơ thể “kiềm hơn” là có thể phòng ngừa hoặc điều trị nhiều bệnh cần được nhìn nhận thận trọng.

Uống nước ion kiềm có làm thay đổi pH máu không?

Đây là một hiểu lầm khá phổ biến.

Nước ion kiềm có pH cao hơn nước thông thường, nhưng điều đó không có nghĩa uống nước ion kiềm sẽ làm pH máu tăng lên tương ứng.

Cơ thể có hệ thống điều hòa pH rất chặt chẽ thông qua phổi, thận và các hệ đệm. Mayo Clinic cũng lưu ý rằng các tuyên bố về việc nước kiềm có thể “cân bằng” pH toàn cơ thể hoặc mang lại những lợi ích sức khỏe vượt trội vẫn cần thêm bằng chứng.

Vì vậy, nên phân biệt rõ:

pH của nước ≠ pH của máu.

Vậy nước ion kiềm có gì khác nước lọc?

Điểm khác biệt nằm ở đặc tính của nguồn nước sau quá trình xử lý.

Nước ion kiềm được tạo ra từ nguồn nước đã qua quá trình lọc, sau đó tiếp tục được xử lý bằng công nghệ điện phân. Quá trình này tạo ra nước có tính kiềm và có thể hình thành thêm những đặc tính như:

• pH kiềm
• Hydrogen hòa tan (H₂)
• ORP
• Khoáng chất hoặc ion khoáng tùy công nghệ

Do đó, nước ion kiềm không nên được hiểu đơn giản là “nước có pH cao”.

pH của nước ion kiềm có ý nghĩa gì?

pH là một trong những chỉ số quan trọng để mô tả nước ion kiềm.

Nước có pH trên 7 được xem là có tính kiềm. Với máy điện giải, mức pH có thể được điều chỉnh theo từng chế độ và thiết kế của thiết bị.

Tuy nhiên, pH không phải là chỉ số duy nhất để đánh giá nước ion kiềm.

Khi tìm hiểu một máy ion kiềm, người dùng nên xem xét thêm công nghệ điện phân, Hydrogen hòa tan, ORP, khoáng chất và các thông số kỹ thuật do nhà sản xuất công bố.

EcoGreen ứng dụng công nghệ điện phân như thế nào?

EcoGreen ứng dụng công nghệ điện phân Magie cực tan để tạo nước ion kiềm tươi trực tiếp tại thời điểm sử dụng.

Theo thông số được EcoGreen công bố, nước sau quá trình điện phân có:

• pH: 7,5 – 10,5
• Hydrogen hòa tan: 800 – 1.500 ppb
• ORP: -300 đến -700 mV
• Magie: được giải phóng từ điện cực Magie trong quá trình điện phân.

Các thông số này là thông số được công bố cho sản phẩm EcoGreen, không phải tiêu chuẩn chung áp dụng cho tất cả máy ion kiềm.

Làm thế nào để duy trì cân bằng axit – bazơ trong cơ thể?

Thay vì cố gắng “kiềm hóa cơ thể”, điều quan trọng hơn là duy trì lối sống lành mạnh và cung cấp đủ nước cho cơ thể.

Một số thói quen có lợi gồm:

Uống đủ nước

Nước đóng vai trò thiết yếu đối với nhiều chức năng của cơ thể. Với đa số người khỏe mạnh, nước uống thông thường vẫn là lựa chọn phù hợp để duy trì hydrat hóa.

Ăn uống đa dạng

Một chế độ ăn cân bằng, giàu rau củ quả, trái cây và các nhóm thực phẩm cần thiết giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Vận động thường xuyên

Hoạt động thể chất phù hợp góp phần duy trì sức khỏe tổng thể và hỗ trợ các chức năng sinh lý bình thường.

Hạn chế các thói quen không lành mạnh

Hạn chế rượu bia, thuốc lá, thức ăn quá nhiều đường, muối hoặc chất béo và duy trì giấc ngủ phù hợp là những yếu tố quan trọng đối với sức khỏe lâu dài.

Kết luận

Độ pH trong cơ thể là một vấn đề quan trọng nhưng cần được hiểu đúng. Cơ thể không có một mức pH duy nhất và cũng không cần được “kiềm hóa” càng nhiều càng tốt.

Đặc biệt, pH của nước uống và pH của máu là hai khái niệm khác nhau. Nước ion kiềm có tính kiềm và được tạo ra bằng công nghệ điện phân, nhưng không nên vì vậy mà khẳng định nước có thể trực tiếp thay đổi pH máu hoặc điều trị bệnh.

Khi lựa chọn nước ion kiềm, người dùng nên quan tâm đến nguồn nước đầu vào, công nghệ lọc, công nghệ điện phân và các chỉ số được nhà sản xuất công bố, thay vì chỉ nhìn vào một con số pH.