Vì sao magie là khoáng chất quan trọng với cơ thể người?
Magie (Mg) là một khoáng chất quan trọng đóng vai trò như một chất xúc tác tham gia vào hơn 300 phản ứng sinh hóa của cơ thể mỗi ngày. Mặc dù chỉ cần một lượng nhỏ (350-400 mg/ngày), Mg lại là nhân tố không thể thiếu trong việc duy trì sức khỏe của xương, cơ bắp, hệ thần kinh và hệ tim mạch.
Phần lớn Mg trong cơ thể tập trung ở xương (50-70%), còn lại phân bố ở cơ bắp, mô mềm và máu. Do đó, việc cung cấp cho cơ thể đủ lượng Mg cần thiết sẽ góp phần giúp xương chắc khỏe, đảm bảo các cơ co giãn linh hoạt, điều chỉnh lượng đường trong máu, ổn định huyết áp cũng như truyền dẫn tín hiệu thần kinh hiệu quả.
Nhưng điều đáng lo ngại là các dấu hiệu ban đầu khi cơ thể thiếu Mg thường không cụ thể, rõ ràng, khó để chẩn đoán sớm. Chỉ khi tình trạng thiếu hụt magie trở nên nghiêm trọng, chúng ta mới nhận thức được cơ thể đang thiếu Mg. Vì khi đó, xuất hiện các triệu chứng: co thắt cơ kèm run rẩy khó kiểm soát, yếu cơ, chuột rút. Nếu không được bổ sung Mg kịp thời, có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe trầm trọng hơn như loãng xương, tổn thương tim và kéo theo sự thiếu hụt các khoáng chất khác làm cho việc điều trị trở nên khó khăn hơn.
Do đâu mà cơ thể bị thiếu magie?
Chế độ ăn uống và cách nấu nướng
Chế độ ăn uống đóng vai trò nền tảng trong việc duy trì sức khỏe, chứ không phải thuốc men hay các loại thực phẩm chức năng. Tương tự với Mg, việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu Mg hàng ngày là cách hiệu quả nhất để ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt khoáng chất này.
Tuy nhiên, chế độ ăn uống hiện đại đang giảm dần lượng magie nạp vào cơ thể mỗi ngày. Thường xuyên ưu tiên những loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh chứa hàm lượng đường và chất béo cao. Đồng thời hạn chế các loại hạt, rau lá xanh đậm, quả hạch, ngũ cốc nguyên hạt, chocolate đen – những nguồn cung cấp Mg dồi dào, là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng thiếu Mg.
Thậm chí, ngay cả khi lựa chọn thực phẩm giàu Mg nhưng cách chế biến cũng có thể làm giảm hàm lượng magie trong thực phẩm. Đơn cư như nấu thực phẩm ở nhiệt độ cao hoặc gọt bỏ vỏ của các loại củ có thể làm giảm đáng kể lượng Mg nạp vào cơ thể.
Khả năng hấp thụ kém
Dù chế độ ăn uống cung cấp đủ lượng magie cần thiết nhưng cơ thể vẫn có thể thiếu khoáng chất này. Nguyên nhân chính đến từ khả năng cơ thể hấp thụ kém. Các bệnh về đường tiêu hóa (rối loạn tiêu hóa, hội chứng kích thích ruột, bệnh Crohn) làm giảm khả năng hấp thụ Mg, dù thực đơn hàng ngày đạt hàm lượng Mg tiêu chuẩn theo khuyến nghị.
Bên cạnh đó, một số loại thuốc điều trị ung thư, thuốc lợi tiểu cũng ảnh hưởng đến quá trình hấp thu magie. Các bệnh lý như đái tháo đường, tiêu chảy, nôn mửa hay thậm chí vận động quá sức, lao động thể lực thường xuyên cũng khiến cơ thể tăng bài tiết Mg, làm giảm nồng độ magie trong máu.
Người cao tuổi và phụ nữ mang thai thường dễ thiếu magie
Ở người già, khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng thường giảm dần theo tuổi tác, bao gồm cả việc hấp thụ khoáng chất magie. Trong khi đó, magie lại là một nhân tố thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe xương, sức khỏe tim mạch và tuổi thọ. Với phụ nữ mang thai, cần bổ sung lượng magie lớn hơn đáng kể để đáp ứng nhu cầu phát triển của thai nhi. Do vậy, việc không cung cấp đủ magie cho cơ thể trong những giai đoạn này có thể dẫn đến nhiều bệnh lý liên quan.
Tuy nhiên, không chỉ thiếu magie mới gây ra các bệnh như trên. Ở góc độ ngược lại, dư thừa magie có dẫn đến các vấn đề sức khỏe như rối loạn tiêu hóa, tim mạch, thần kinh và các vấn đề khác. Các nguyên nhân phổ biến gây dư thừa magie bao gồm việc sử dụng quá liều thuốc kháng axit chứa magie, thuốc nhuận tràng, bệnh thân suy giáp, bệnh Addison, bệnh thận làm giảm khả năng bài tiết Mg.